La Création d’un Département de Charcuterie chez Martash Farm.

Chez Martash Farm, l’innovation ne se limite pas à la production animale : elle s’étend également à la transformation de nos produits et à la manière dont la viande peut être consommée et valorisée. C’est dans cette vision que nous avons lancé la création d’un département de charcuterie moderne, un projet stratégique qui permettra d’explorer toutes les possibilités offertes par la transformation de la viande. Pour accompagner cette initiative, Martash Farm a fait appel à des experts reconnus dans le domaine de la charcuterie, venus partager leur savoir-faire et former nos équipes aux techniques les plus avancées. Cette formation permettra à nos collaborateurs de maîtriser l’ensemble des processus liés à la transformation, à la conservation et à la préparation de produits de charcuterie répondant aux standards professionnels les plus exigeants.
L’objectif de ce nouveau département est double. D’une part, il s’agit d’innover dans notre métier en proposant une nouvelle gamme de produits transformés, capables de répondre aux attentes des consommateurs modernes et des professionnels de la restauration. D’autre part, cette initiative s’inscrit dans notre volonté de valoriser chaque partie de l’animal en développant des méthodes de transformation qui permettent d’utiliser les différents morceaux de viande de manière optimale. Cette approche favorise une consommation responsable et limite les pertes, tout en permettant d’explorer la viande sous des formes variées et créatives.
Les premiers produits issus de ce département de charcuterie devraient être disponibles dès l’été 2026, marquant une étape importante dans l’évolution de Martash Farm. À travers ce projet, notre ambition est claire : contribuer à moderniser la production et la consommation de la viande au Cameroun et dans l’ensemble de la sous-région d’Afrique centrale, en associant savoir-faire traditionnel, expertise internationale et infrastructures modernes. Martash Farm entend ainsi devenir un acteur de référence dans la transformation de la viande, tout en continuant à proposer des produits de qualité issus d’une production maîtrisée de bout en bout.
Pour en savoir plus sur ce projet et découvrir les futures spécialités de notre département de charcuterie, nous vous invitons à nous contacter via notre page de contact.